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「就職に強い」には理由がある / 即戦力をつけるスキルアップ授業 / 技術向上のための手厚いサポート体制 / 感性を磨くセンスアップ授業 / 国内外トップクラスの講師陣から学ぶ
1. 技術と応用力を養う実習中心のカリキュラム 2. センスを磨き個性を伸ばせば自己表現出来る料理人になる 3. "できない"を"できる"にする「直接指導力とフォロー体制」 4. 即戦力となる職業人を育てる伝統校 5. 国内唯一！名門エコール・ルノートル姉妹校 6. 製菓・製パンも本格的に学べる（グループ校：国際製菓専門学校）
①少人数制による直接指導 ②一流の特別講師陣 ③充実の施設と設備 ④立地は福岡・天神 ⑤高い就職率 ⑥職業実践専門課程認定校（専門課程２年コース対象）
調理師本科（1年制・2年制）・製菓衛生師科（1年制・2年制）・実務実践コース（スタジエ）の設置。フランス・パリのギョームティレル学校とのパートナーシップ協定（2022年締結）。3,000坪の農場でのフィールドワーク。学生レストラン「THE RESTAURANT」での実践教育。
キッチンカー実習の導入やラーメン講座など、ニーズに対応したカリキュラムを整備。各分野で活躍する卒業生を活用した講師陣の拡充と、ガストロノミー教育にも注力。北海道初となる三ツ星店のシェフを育成し、飲食業界の発展に貢献する学校を目指す。
道内トップクラスの講師陣（有名ホテル総料理長・各専門分野のシェフ・パティシエ）、40年以上の業界ネットワークによる就職サポート、北海道の調理師専門学校で1番学費が低額、特別セミナー（飴細工・フルーツカット・多国籍料理など）
①トップクラスの豊富な実習量（調理師科1,025時間・製菓パティシエ科1,110時間）②30年連続就職率100%③20人以上の現役プロが直接指導④業界プレワーク制度（最大5週間の企業実習）⑤放課後・長期休暇中の実習室開放（よくばりアフター4）
「農業」「食」「健康」「テクノロジー」を学ぶ3学科6専攻。高度専門士（4年制）・専門士（2年制以上）の称号取得が可能。産学官連携による企業プロジェクト授業、業界プロによる特別講義を実施。
