これからの食文化、菓子文化の向上を目指す教育活動を実践し、社会に貢献できる人材育成をしていくことが、本校の教育理念です。校訓は「教養と技術」「研究と努力」「心身の健康」。
昭和60年専門学校設立申請。昭和61年4月、金沢医療管理専門学校として金沢米泉にて開校。昭和63年金沢市長町に校舎移転（現在地）。平成12年4月に金沢医療福祉製菓専門学校に改称。平成17年4月に学校法人北川学園設立。平成19年4月に調理師科新設・金沢製菓調理福祉専門学校に改称。平成21年4月に現校名（金沢製菓調理専門学校）に変更。
