山梨県で唯一の調理師専門学校。和・洋・中・製菓・集団調理のオールジャンルの料理の技術と、食に関する専門知識を身に付けた調理師を目指す。6分野の料理を1からしっかり学べるカリキュラムを提供。
調理師は美味しい料理を作るために基礎をしっかり学び技能・技術を身に付けることはもちろん、食の安心・安全を確保するために食に関する正しい知識を学ぶことも大切。基礎・基本をしっかりと学び土台を固めてから精進することで大成する。経験豊富で卓越した技能をもつ講師陣のもとで調理師としての土台を作ることを方針とする。
平成16年9月：山梨県知事から学校設備の認可。平成16年11月：校舎完成施工式（創立記念日）。平成17年3月：厚生労働大臣より調理師養成施設の認可。平成17年4月：開校。平成23年11月：校歌・校章・校旗制定。平成26年11月：創立10周年記念式典。平成27年2月：専門調理技術科が職業実践専門課程に認定（県下初）。平成28年12月：新校舎完成。令和2年7月：調理師科が専門実践教育訓練講座に指定。令和3年2月：専門調理技術科が専門実践教育訓練講座に指定。令和6年11月：創立20周年記念式典。
