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“Docendo Discimus”（ドケンド・ディスキムス）「私たちは教えることによって学ぶ」 本校の特色はこの建学の精神に最もよくあらわされています。 “Docendo Discimus”は、辻調グループ創設者・辻 静雄が、辻調理師学校（現在の辻調理師専門学校の前身）を1960年大阪あべのに開校以来、その思想と活動を体現する教育信条として、現在まで教職員に脈々と受け継がれている建学の精神であり、「学校とは、教職員が持てる限りの知識と技能を授業において学生に出し尽くし、教職員自ら新たに学び続けるところ。学生が勉強するのは私たち教職員が絶えず勉強しているからだ。元々料理や製菓に究極はない。これらを仕事にする者は一生が勉強なのだ」という意味をもつ、私たち教職員の矜持と戒めの言葉であり、その精神を引き継ぐ卒業生たちが、実際に調理や製菓の仕事に就いても自ら学び続け、後進の育成とともに業界の発展を牽引して欲しいという願いを込めた言葉でもあります。
愚直に料理が好きなんだ(2026/06/24)
卒業生の新卒正規雇用はもちろん、 本校から学校が近いこともあり、在学のアルバイトも多数雇用しました。 ＼ ＼ みんなホント料理が好き！ ／ ／ 5教科系の勉強が嫌いな人は多いです（笑）。 ［食］に［もてなし］に［人の笑顔創り］に真剣。 採用企業側として学校案内もしていただいたことがあります。 充実した実習設備はもちろん、慣れない学校生活をメンタル面でもサポートできる体制も整っています。 そういった環境から送り出させる生徒さんは、 料理を真剣に学び、好きになって世に送り出されています。 過去例外なく当社で活躍していますし、活躍して来てくれました。 ＼ ＼ 自信を持って料理を学べ！ ／ ／ AIが発達し人気の［事務職］は減っていきます。 しかし必要不可欠な［衣食住］の一役を担う ［食］の仕事、［人が人のためにできること］な仕事は無くならないと信じています。 何かと過小評価されがちなサービスの業界ですが、 必ず私たちの業界の社会的地位は向上していきます。 まず愚直に［料理］が好きであること、 ［好奇心・探究心］を持って技術と経験を積み上げていくこと。 それが大事であり、 それらが実践される土台を本校では学べると思います。
POINT1 徳島穴吹カレッジは、短期間で専門知識・技術と資格を身につけ、それを活かした就職をする｢実務の学校｣です。 POINT2 徳島穴吹カレッジの進学価値は、将来もずっと役立てられる「資格」が取得できること。学科によって設定資格・検定は様々ですが、普段の授業にも受験対策が組み込まれており、穴カレの卒業生は、どの学科・コースでも、資格・検定を取得しています。 POINT3 単に就職することだけが目的ではない、身につけた専門性やスキルが活かせられ、自分が希望する業界や職業での就職をめざします。 POINT4 専門学校には、「単科型」と「総合型」があります。穴カレは総合型専門学校なので、色々な分野の教員による授業や各種の資格・検定の設定、全学科での学園祭やスポーツ大会などのイベントがあります。
美容室に勤務する前からしっかりと教育がされている(2026/06/16)
当サロンではこれまで多くの美容専門学校卒業生を採用してまいりましたが、貴校の卒業生は技術力はもちろん、接客力や社会人としての姿勢が非常に優れていると感じています。 特に、お客様への気配りやコミュニケーション能力、主体的に学び続ける姿勢は現場において高く評価されており、入社後も早い段階から活躍しています。また、チームワークを大切にしながら行動できる人材が多く、サロン全体の成長にも大きく貢献してくれています。 貴校は美容技術の習得だけでなく、実践的な接客教育や社会人として必要なマナー教育にも力を入れており、即戦力となる人材育成が行われている点が大きな魅力だと感じています。 美容業界を目指す高校生の皆様には、技術だけでなく人間力も身につけることができる貴校を自信を持って推薦いたします。美容師としての夢を実現するための学習環境が整っており、将来の可能性を大きく広げることのできる学校であると考えています。
なんでも学べるカリキュラム！！ ジャンルにとらわれることなく、様々なお菓子・料理を学ぶえぷろん。 様々なジャンルに触れることで将来の選択肢が増え、自分だけの本当の「やりたい！」に出会え、また食の業界で即戦力として活躍できるカリキュラムです。
【基礎力と豊かな応用力】カフェからランチまで、ジャンルを問わずメニュー考案から提供までを主体的に担う、素晴らしい人材を育成されている「えぷろん」様の教育力の高さに心より感謝申し上げます。(2026/06/01)
新潟県阿賀野市で、造園会社が手掛ける複合型ガーデンカフェ「5yukuri（ゴユクリ）」を運営しております。当店では、にいがた製菓・調理専門学校えぷろん（調理師科）の卒業生がキッチンスタッフとして活躍してくれています。 共に働いて強く感じるのは、えぷろん様で培われた「スキルの幅広さ」と「主体性」の素晴らしさです。日々の調理業務を正確にこなすだけでなく、華やかなカフェスイーツからこだわりのランチメニューに至るまで、枠にとらわれない柔軟な発想で次々と新しいメニューを考案し、お客様に提供してくれました。 料理の基礎技術がしっかりと身についているからこそ、どのようなジャンルであってもアイデアを形にする高い応用力があるのだと、日々の業務を通じて深く感心させられました。ただ美味しいものを作るにとどまらず、お客様に喜んでいただくためのサービス精神や店舗運営に対する意欲も非常に高く、当店のキッチンを力強く牽引してくれた頼もしい存在です。 実は、そのスタッフは近く独立起業という自身の夢を叶えるため、当店を巣立っていく予定です。現場としては寂しくなるのが本音ですが、こうした高い志と確かな実力を備えた人材を社会へ輩出されている「えぷろん」様の教育水準の高さ、そして生徒一人ひとりの可能性を大きく広げるカリキュラムには、感謝と尊敬の念に堪えません。食を通じて自ら考え、行動できるクリエイティビティを育む、本当に素晴らしい学校だと実感しております。 当店のような庭園とカフェが融合したユニークな環境であっても、えぷろん様で学んだ卒業生であれば、その確かな技術と豊かな感性を存分に発揮していただけると確信しています。今後も、食の楽しさと可能性を広げる情熱を持った皆様とお会いできることを、心より楽しみにしております。
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【アカデミー・オブ・ホスピタリティをテーマとした総合学園】 学校法人 大和学園は、"アカデミー・オブ・ホスピタリティ"をテーマとし、「栄養、医療・福祉、調理、製菓、製パン、食育、ホテル、ブライダル、ツーリズム」の領域で職業と実際生活に必要な教育を追求する総合教育研究機関です。 職業教育、生涯学習、エクステンション、コンサルティングなどの事業を通して、広く地域社会に貢献しています。 【厳選された食材と実務に即した実習で多くの人に喜びと幸せを与える製菓衛生師を養成】 製菓・製パン技術の理論や高度なスキルはもちろんのこと、将来の進路に合わせたカリキュラム・学科編成により、最新の太秦キャンパスで豊かな創造力と幅広い知識を備えたプロ意識の高い職業人を養成。 また、西日本で初めて製菓衛生師の通信教育課程も開設。多彩な学びを提供しています。
授業は一日2コマor3コマのコンパクトなスタイルで「じぶん時間」も充実。産学連携による実習重視のカリキュラム（CPI教育システム・PCP教育システム）。パティスリーAKAHORI＆スクールカフェを併設。生涯就職支援を宣言。
入社前のウェルカム研修(アルバイト)に参加！キャストからの信頼もある人材でした！(2026/06/20)
現在、表参道本店での接客業務や、セントラルキッチンでの菓子製造業務を絶賛研修中！面接時から丁寧な作業で先輩パティシエからも高評価を受けました。
充実した実習施設で即戦力としての力と経験を身につける。一人ひとりの技術向上を第一に考えてつくられた実践スペース、調理の現場でプロフェッショナルが選ぶものと同等の設備を揃えた施設。専門学校の域を超えた実習室は、生徒の本気を引き出し、着実に「即戦力」を育みます。
誠実さと協調性を兼ね備えた、現場で信頼される人材を輩出されている学校です(2026/06/19)
卒業生にご入社いただきましたが、日々の現場でしっかりと活躍してくれています。 料理人としての考え方がしっかり身についているため、スムーズに現場に馴染んでくれました。また、技術だけでなくコミュニケーション能力が高く、周囲のスタッフと連携をとってチームワークを大切に働いてくれるのが大きな魅力だと思います。 就職活動の際にも先生方にも丁寧にご対応いただき、学生一人ひとりに寄り添いながらサポートされていることを実感いたしました。 素晴らしい卒業生の皆さんとのご縁に心から感謝しています。
人に愛され、現場で成長できる力を育む学校(2026/06/05)
同校出身の社員に共通して感じるのは、調理の基礎をしっかり身につけていることはもちろん、とにかく元気で明るく、挨拶や返事など、社会人として大切な基本が自然にできていることです。飲食店の現場では、料理の技術だけでなく、仲間と気持ちよく働く姿勢や、お客様に好印象を持っていただける人柄も大切な力になります。三重調理専門学校での学びや学校生活を通じて、そうした人としての土台が育まれているのだと感じています。 また、現場では分からないことや初めて経験することも多くありますが、同校の卒業生は前向きに学ぼうとする姿勢があり、先輩社員からも「もっと教えてあげたい」と思わせる魅力があります。素直に吸収しようとする姿勢、周囲に可愛がられる明るさ、そして一つひとつの仕事に一生懸命取り組む姿は、店舗の雰囲気をより良くしてくれる存在です。 調理技術や知識を学ぶだけでなく、挨拶、礼儀、協調性、前向きに挑戦する力を身につけられることは、飲食業界で長く活躍していくうえで大きな強みになります。実際に当社で働く三重調理専門学校の卒業生たちは、学校で培った力を活かしながら、日々お客様の笑顔につながる仕事に取り組んでいます。 これから調理・飲食の道を目指す高校生の皆さんにとって、三重調理専門学校は、技術と人間力の両方を育て、自分らしく成長できる学校です。食を通じて人を喜ばせたい、仲間と一緒に成長しながら飲食業界で活躍したいという方に、自信を持っておすすめできる学校です。
山陰地区唯一の調理と製菓の専修学校。時代のニーズに対応した最新の設備を整備し、現場ニーズを取り入れた授業を展開。栄養士・調理師・製菓衛生師の3コースを有し、ダブル・トリプルライセンス取得も可能。
プロとしての「確かな技術」と「変化に対応する力」を育む学校(2026/06/16)
日頃より大変お世話になっております。当社におきましては、貴校からお迎えした卒業生が2年目の初夏を迎え、厨房の１人役として学んだ腕を振るっております。貴校の卒業生に感じるのは、調理に対するひたむきな姿勢と、諸先輩方とのチームワークを大切にする誠実さです。日次・月次の厳しい厨房業務の中でも、先輩たちの指導を素直に吸収し、自発的に工夫を凝らしながら、お客様へのおもてなし（顧客満足）に繋げてくれています。「ただ作業として料理を作る」のではなく、「この職場でお客様を喜ばせ、自分自身も職人として成長していく」という高い志を感じられるのは、ひとえに貴校の熱心なご教育の賜物と、深く敬意を表します。今後とも、次代を担う素晴らしい料理人の卵たちを、ぜひ当館へご紹介いただけますよう期待しております。
業界コラボレーション（シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル、ヒルトン東京ベイ等との実習）、舞浜ホテルのシェフに学ぶスイーツプログラム、実習室での自主練習（Belle's Club）、学生寮完備、千葉・埼玉・神奈川エリアから通いやすい立地
現場で活躍する実践力と成長意欲を育む学校 (2026/06/19)
東京ベルエポック製菓調理専門学校の卒業生は、変化を前向きに受け入れながら成長していく力を持っています。 当社では、入社後に異動や新たな環境への挑戦があっても前向きに取り組み、早期に店舗責任者として活躍している卒業生がいます。高いオペレーション力と周囲との良好な関係構築力を兼ね備え、チームを支える存在として成長しています。 技術だけでなく、現場で必要となる主体性や柔軟性を身につけたい方におすすめできる学校です。
