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“Docendo Discimus”（ドケンド・ディスキムス）「私たちは教えることによって学ぶ」 本校の特色はこの建学の精神に最もよくあらわされています。 “Docendo Discimus”は、辻調グループ創設者・辻 静雄が、辻調理師学校（現在の辻調理師専門学校の前身）を1960年大阪あべのに開校以来、その思想と活動を体現する教育信条として、現在まで教職員に脈々と受け継がれている建学の精神であり、「学校とは、教職員が持てる限りの知識と技能を授業において学生に出し尽くし、教職員自ら新たに学び続けるところ。学生が勉強するのは私たち教職員が絶えず勉強しているからだ。元々料理や製菓に究極はない。これらを仕事にする者は一生が勉強なのだ」という意味をもつ、私たち教職員の矜持と戒めの言葉であり、その精神を引き継ぐ卒業生たちが、実際に調理や製菓の仕事に就いても自ら学び続け、後進の育成とともに業界の発展を牽引して欲しいという願いを込めた言葉でもあります。
愚直に料理が好きなんだ(2026/06/24)
卒業生の新卒正規雇用はもちろん、 本校から学校が近いこともあり、在学のアルバイトも多数雇用しました。 ＼ ＼ みんなホント料理が好き！ ／ ／ 5教科系の勉強が嫌いな人は多いです（笑）。 ［食］に［もてなし］に［人の笑顔創り］に真剣。 採用企業側として学校案内もしていただいたことがあります。 充実した実習設備はもちろん、慣れない学校生活をメンタル面でもサポートできる体制も整っています。 そういった環境から送り出させる生徒さんは、 料理を真剣に学び、好きになって世に送り出されています。 過去例外なく当社で活躍していますし、活躍して来てくれました。 ＼ ＼ 自信を持って料理を学べ！ ／ ／ AIが発達し人気の［事務職］は減っていきます。 しかし必要不可欠な［衣食住］の一役を担う ［食］の仕事、［人が人のためにできること］な仕事は無くならないと信じています。 何かと過小評価されがちなサービスの業界ですが、 必ず私たちの業界の社会的地位は向上していきます。 まず愚直に［料理］が好きであること、 ［好奇心・探究心］を持って技術と経験を積み上げていくこと。 それが大事であり、 それらが実践される土台を本校では学べると思います。
【アカデミー・オブ・ホスピタリティをテーマとした総合学園】 学校法人 大和学園は、"アカデミー・オブ・ホスピタリティ"をテーマとし、「栄養、医療・福祉、調理、製菓・製パン、食育、ホテル、ブライダル、ツーリズム」の領域で職業と実際生活に必要な教育を追求する総合教育研究機関です。職業教育、生涯学習、エクステンション、コンサルティングなどの事業を通して、広く地域社会に貢献しています。 【一流の講師陣と最新の設備で、確かな技術とおもてなしの心を持つ「料理のプロ」を輩出】 高度な技術とマネジメント能力を養う2年制学科と、和食、洋食、中華、デザートなど幅広いジャンルに対応した1年制、1.5年制を設置。さらに2027年4月には3年制学科を新設。実習中心のカリキュラムやプロ仕様の設備が整う環境で、即戦力となる調理師を養成。
調理技術と人間力を兼ね備えた人材育成に感謝(2026/06/19)
貴校の学生には当社でご活躍いただいており、非常に優秀な人材として高く評価しております。調理に関する知識や技術はもちろんのこと、元気な挨拶や明るい笑顔、礼儀正しい対応など、社会人としての基礎がしっかり身についていると感じる場面が多くあります。 これらは飲食業に限らず、あらゆる職場で求められる大切な資質であり、そのような教育を実践されている貴校に深く感謝しております。 今後も調理業界の様々な分野で活躍できる人材を育成いただき、ご縁を大切にしながら、当社においても将来の中核を担う人材として活躍していただけることを期待しております。
POINT1 徳島穴吹カレッジは、短期間で専門知識・技術と資格を身につけ、それを活かした就職をする｢実務の学校｣です。 POINT2 徳島穴吹カレッジの進学価値は、将来もずっと役立てられる「資格」が取得できること。学科によって設定資格・検定は様々ですが、普段の授業にも受験対策が組み込まれており、穴カレの卒業生は、どの学科・コースでも、資格・検定を取得しています。 POINT3 単に就職することだけが目的ではない、身につけた専門性やスキルが活かせられ、自分が希望する業界や職業での就職をめざします。 POINT4 専門学校には、「単科型」と「総合型」があります。穴カレは総合型専門学校なので、色々な分野の教員による授業や各種の資格・検定の設定、全学科での学園祭やスポーツ大会などのイベントがあります。
美容室に勤務する前からしっかりと教育がされている(2026/06/16)
当サロンではこれまで多くの美容専門学校卒業生を採用してまいりましたが、貴校の卒業生は技術力はもちろん、接客力や社会人としての姿勢が非常に優れていると感じています。 特に、お客様への気配りやコミュニケーション能力、主体的に学び続ける姿勢は現場において高く評価されており、入社後も早い段階から活躍しています。また、チームワークを大切にしながら行動できる人材が多く、サロン全体の成長にも大きく貢献してくれています。 貴校は美容技術の習得だけでなく、実践的な接客教育や社会人として必要なマナー教育にも力を入れており、即戦力となる人材育成が行われている点が大きな魅力だと感じています。 美容業界を目指す高校生の皆様には、技術だけでなく人間力も身につけることができる貴校を自信を持って推薦いたします。美容師としての夢を実現するための学習環境が整っており、将来の可能性を大きく広げることのできる学校であると考えています。
なんでも学べるカリキュラム！！ ジャンルにとらわれることなく、様々なお菓子・料理を学ぶえぷろん。 様々なジャンルに触れることで将来の選択肢が増え、自分だけの本当の「やりたい！」に出会え、また食の業界で即戦力として活躍できるカリキュラムです。
【基礎力と豊かな応用力】カフェからランチまで、ジャンルを問わずメニュー考案から提供までを主体的に担う、素晴らしい人材を育成されている「えぷろん」様の教育力の高さに心より感謝申し上げます。(2026/06/01)
新潟県阿賀野市で、造園会社が手掛ける複合型ガーデンカフェ「5yukuri（ゴユクリ）」を運営しております。当店では、にいがた製菓・調理専門学校えぷろん（調理師科）の卒業生がキッチンスタッフとして活躍してくれています。 共に働いて強く感じるのは、えぷろん様で培われた「スキルの幅広さ」と「主体性」の素晴らしさです。日々の調理業務を正確にこなすだけでなく、華やかなカフェスイーツからこだわりのランチメニューに至るまで、枠にとらわれない柔軟な発想で次々と新しいメニューを考案し、お客様に提供してくれました。 料理の基礎技術がしっかりと身についているからこそ、どのようなジャンルであってもアイデアを形にする高い応用力があるのだと、日々の業務を通じて深く感心させられました。ただ美味しいものを作るにとどまらず、お客様に喜んでいただくためのサービス精神や店舗運営に対する意欲も非常に高く、当店のキッチンを力強く牽引してくれた頼もしい存在です。 実は、そのスタッフは近く独立起業という自身の夢を叶えるため、当店を巣立っていく予定です。現場としては寂しくなるのが本音ですが、こうした高い志と確かな実力を備えた人材を社会へ輩出されている「えぷろん」様の教育水準の高さ、そして生徒一人ひとりの可能性を大きく広げるカリキュラムには、感謝と尊敬の念に堪えません。食を通じて自ら考え、行動できるクリエイティビティを育む、本当に素晴らしい学校だと実感しております。 当店のような庭園とカフェが融合したユニークな環境であっても、えぷろん様で学んだ卒業生であれば、その確かな技術と豊かな感性を存分に発揮していただけると確信しています。今後も、食の楽しさと可能性を広げる情熱を持った皆様とお会いできることを、心より楽しみにしております。
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学費を低く設定しています！ 「大阪の小さな調理師学校」大きくするつもりはありません！ ソフトボール大会もあります！ 勉強苦手でも大丈夫！ ふぐの免許取得にも挑戦しよう！ お友達もできる！ 就職は海外ヨーロッパ、ホテル、旅館、日本料理、西洋料理、中国料理、船、カフェ、関西、沖縄、北海道、鮨職人までたくさんあります！ 生徒と先生の距離が近く、きめ細かい指導教育で有能な調理師を育成しています。 学費を低く抑え、調理師を目指す方々が、学びやすい環境を維持しています。 口コミで近畿圏外からも生徒が入学します。社会人の方も多く和気藹々と学生生活を楽しんでいます。 日本・中国・西洋料理、そしてフードビジネスなど教養実習においても、講師陣はホテルなど第一線の経験を積んだプロの料理人。社会に出て必要な基本技術はもちろんのこと、料理人としての心の教育も重視しています。
きめ細やかな指導で育む「確かな基本」と「素直さ」。チームを支える誠実な卒業生が活躍しています！(2026/06/17)
関西調理師学校の卒業生は、非常に真面目で基本に忠実、そして何より「素直で気持ちの良い姿勢」を持っているのが印象的です。 先生方との距離が近く、一人ひとりとじっくり向き合う教育を受けられてきたからこそ、調理の基礎がしっかりと身についており、現場でのアドバイスもスッと吸収して急成長してくれます。挨拶や笑顔といったコミュニケーション能力も高く、店舗のチームワークを円滑にしてくれる存在です。 温かい環境の中で、技術も人間性もじっくりと磨き上げ、愛される料理人を目指したい高校生の皆さんに、ぜひおすすめしたい学校です。
服部学園は、日本初の栄養士・調理師の養成施設校として、古い歴史と伝統を持つとともに、早くから様々な国などと技術提携を結ぶなど世界にもHATTORIネットワークを広げています。
【フェローズ】貴校卒業生が当社で活躍された事例をご紹介します(2026/06/22)
服部栄養専門学校様 平素より大変お世話になっております。 株式会社フェローズの森です。 このたび、貴校の卒業生であるAさんが当社に入社してから現在に至るまで、大変活躍しておりますので、ご報告申し上げます。 Aさんは入社以来、持ち前の責任感と向上心を発揮し、業務に真摯に取り組んでおります。周囲とのコミュニケーションを大切にしながら着実に経験を積み重ね、現在ではチームの中心メンバーとして活躍しています。 また、後輩社員のサポートや新しい取り組みにも積極的に挑戦しており、社内からの信頼も厚く、当社にとって欠かせない存在へと成長しています。 このような素晴らしい人材を輩出いただいていることに、改めて感謝申し上げます。今後もAさんのさらなる活躍を期待するとともに、貴校とのご縁を大切にしてまいりたいと考えております。 引き続きよろしくお願いいたします。
1人1台の調理台・IHコンロ・モニター完備の個人実習室、料理ジャンルごとの専任教員常駐、プロ仕様の専用実習室、就職率100%、創設57年・卒業生4万人以上のネットワーク、学内製菓販売実習（パティスリーエスポワール）、一流ホテルへの校外実習・海外研修
確かな技術と成長意欲を持った人材が育つ学校 (2026/06/19)
武蔵野調理師専門学校の卒業生は、調理技術の基礎をしっかりと身につけながら、現場でさらに成長しようとする意欲が高い印象です。 当社で活躍している卒業生も、日々の業務に真摯に向き合いながら技術力を高め、周囲との連携も大切にしています。学んだ知識を実践へ落とし込み、着実に成長していく姿勢が高く評価されています。 調理技術と社会人としての基礎力を身につけたい方におすすめできる学校です。
充実した実習施設で即戦力としての力と経験を身につける。一人ひとりの技術向上を第一に考えてつくられた実践スペース、調理の現場でプロフェッショナルが選ぶものと同等の設備を揃えた施設。専門学校の域を超えた実習室は、生徒の本気を引き出し、着実に「即戦力」を育みます。
誠実さと協調性を兼ね備えた、現場で信頼される人材を輩出されている学校です(2026/06/19)
卒業生にご入社いただきましたが、日々の現場でしっかりと活躍してくれています。 料理人としての考え方がしっかり身についているため、スムーズに現場に馴染んでくれました。また、技術だけでなくコミュニケーション能力が高く、周囲のスタッフと連携をとってチームワークを大切に働いてくれるのが大きな魅力だと思います。 就職活動の際にも先生方にも丁寧にご対応いただき、学生一人ひとりに寄り添いながらサポートされていることを実感いたしました。 素晴らしい卒業生の皆さんとのご縁に心から感謝しています。
