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“Docendo Discimus”（ドケンド・ディスキムス）「私たちは教えることによって学ぶ」 本校の特色はこの建学の精神に最もよくあらわされています。 “Docendo Discimus”は、辻調グループ創設者・辻 静雄が、辻調理師学校（現在の辻調理師専門学校の前身）を1960年大阪あべのに開校以来、その思想と活動を体現する教育信条として、現在まで教職員に脈々と受け継がれている建学の精神であり、「学校とは、教職員が持てる限りの知識と技能を授業において学生に出し尽くし、教職員自ら新たに学び続けるところ。学生が勉強するのは私たち教職員が絶えず勉強しているからだ。元々料理や製菓に究極はない。これらを仕事にする者は一生が勉強なのだ」という意味をもつ、私たち教職員の矜持と戒めの言葉であり、その精神を引き継ぐ卒業生たちが、実際に調理や製菓の仕事に就いても自ら学び続け、後進の育成とともに業界の発展を牽引して欲しいという願いを込めた言葉でもあります。
愚直に料理が好きなんだ(2026/06/24)
卒業生の新卒正規雇用はもちろん、 本校から学校が近いこともあり、在学のアルバイトも多数雇用しました。 ＼ ＼ みんなホント料理が好き！ ／ ／ 5教科系の勉強が嫌いな人は多いです（笑）。 ［食］に［もてなし］に［人の笑顔創り］に真剣。 採用企業側として学校案内もしていただいたことがあります。 充実した実習設備はもちろん、慣れない学校生活をメンタル面でもサポートできる体制も整っています。 そういった環境から送り出させる生徒さんは、 料理を真剣に学び、好きになって世に送り出されています。 過去例外なく当社で活躍していますし、活躍して来てくれました。 ＼ ＼ 自信を持って料理を学べ！ ／ ／ AIが発達し人気の［事務職］は減っていきます。 しかし必要不可欠な［衣食住］の一役を担う ［食］の仕事、［人が人のためにできること］な仕事は無くならないと信じています。 何かと過小評価されがちなサービスの業界ですが、 必ず私たちの業界の社会的地位は向上していきます。 まず愚直に［料理］が好きであること、 ［好奇心・探究心］を持って技術と経験を積み上げていくこと。 それが大事であり、 それらが実践される土台を本校では学べると思います。
【アカデミー・オブ・ホスピタリティをテーマとした総合学園】 学校法人 大和学園は、"アカデミー・オブ・ホスピタリティ"をテーマとし、「栄養、医療・福祉、調理、製菓・製パン、食育、ホテル、ブライダル、ツーリズム」の領域で職業と実際生活に必要な教育を追求する総合教育研究機関です。職業教育、生涯学習、エクステンション、コンサルティングなどの事業を通して、広く地域社会に貢献しています。 【一流の講師陣と最新の設備で、確かな技術とおもてなしの心を持つ「料理のプロ」を輩出】 高度な技術とマネジメント能力を養う2年制学科と、和食、洋食、中華、デザートなど幅広いジャンルに対応した1年制、1.5年制を設置。さらに2027年4月には3年制学科を新設。実習中心のカリキュラムやプロ仕様の設備が整う環境で、即戦力となる調理師を養成。
調理技術と人間力を兼ね備えた人材育成に感謝(2026/06/19)
貴校の学生には当社でご活躍いただいており、非常に優秀な人材として高く評価しております。調理に関する知識や技術はもちろんのこと、元気な挨拶や明るい笑顔、礼儀正しい対応など、社会人としての基礎がしっかり身についていると感じる場面が多くあります。 これらは飲食業に限らず、あらゆる職場で求められる大切な資質であり、そのような教育を実践されている貴校に深く感謝しております。 今後も調理業界の様々な分野で活躍できる人材を育成いただき、ご縁を大切にしながら、当社においても将来の中核を担う人材として活躍していただけることを期待しております。
POINT1 徳島穴吹カレッジは、短期間で専門知識・技術と資格を身につけ、それを活かした就職をする｢実務の学校｣です。 POINT2 徳島穴吹カレッジの進学価値は、将来もずっと役立てられる「資格」が取得できること。学科によって設定資格・検定は様々ですが、普段の授業にも受験対策が組み込まれており、穴カレの卒業生は、どの学科・コースでも、資格・検定を取得しています。 POINT3 単に就職することだけが目的ではない、身につけた専門性やスキルが活かせられ、自分が希望する業界や職業での就職をめざします。 POINT4 専門学校には、「単科型」と「総合型」があります。穴カレは総合型専門学校なので、色々な分野の教員による授業や各種の資格・検定の設定、全学科での学園祭やスポーツ大会などのイベントがあります。
美容室に勤務する前からしっかりと教育がされている(2026/06/16)
当サロンではこれまで多くの美容専門学校卒業生を採用してまいりましたが、貴校の卒業生は技術力はもちろん、接客力や社会人としての姿勢が非常に優れていると感じています。 特に、お客様への気配りやコミュニケーション能力、主体的に学び続ける姿勢は現場において高く評価されており、入社後も早い段階から活躍しています。また、チームワークを大切にしながら行動できる人材が多く、サロン全体の成長にも大きく貢献してくれています。 貴校は美容技術の習得だけでなく、実践的な接客教育や社会人として必要なマナー教育にも力を入れており、即戦力となる人材育成が行われている点が大きな魅力だと感じています。 美容業界を目指す高校生の皆様には、技術だけでなく人間力も身につけることができる貴校を自信を持って推薦いたします。美容師としての夢を実現するための学習環境が整っており、将来の可能性を大きく広げることのできる学校であると考えています。
学びの新たなステージへ 本校は1990(平成2)年４月、社会情勢に即応できる人材の育成をめざし、山口情報ビジネス専門学校として宇部市上町に開校し、地域の皆様の深いご理解に支えられております。 ＹＩＣの教育理念は、「専門知識を教授するとともに、専門職者にふさわしい心を涵養し、地域社会の発展・向上に貢献できる人財を養成する」としています。言い換えますと、情報、ビジネス、デザイン、ホテル、観光、ブライダル、ペット、公務員、美容、看護、介護、調理、製菓など様々な分野で、知識・スキル・マインドを学内授業だけでなく、県内外の行政、企業、教育機関との産学官連携教育によって養成するということです。 このような教育を通して、「地域の発展に貢献する地域の皆さんのための教育機関」となることをめざしています。 本校を希望される皆様は、ＹＩＣにおいて学びの新たなステージに入りましょう。今までの勉強では、正解のある問題に対して、学んだ知識から答えを導き出すことが求められて来ました。 しかし、社会においては「正解のない問題」に対して、結果を求められます。 皆さんは、ＹＩＣ在学中に、「正解のない問題」に対して、結果を出すために、質の高い専門知識の習得、それを技術として発揮し、職業人としてのマインドを身につけましょう。 その際、最も重要なことは、何事にも積極的に取り組む姿勢です。ＹＩＣの校訓は、「鍛え磨く」です。 この「鍛え磨く」には、様々な意味が込められています。 「鍛える」とは、昨日までできなかったことが、できるようになることです。昨日まで解けなかった問題が解けるようになる、昨日までできなかったテクニックができるようになる、ことです。 「磨く」とは、そのできるようになったことが、いつでも、どのような課題であってもできるようになる、つまり精度を上げることです。 これからの学生生活で、心と体を鍛え磨き、チャレンジを忘れず自らを高めていってもらいたいと思います。 本校を希望される皆様が充実した楽しい学生生活を送ること、そして皆さんが大きく成長され、飛躍されることを期待しております。
「圧倒的な基礎力」と「働くうえで求められる姿勢」が身につく(2026/07/21)
入社した時点でプログラミングやITの基礎が驚くほどしっかり身についていて、新しい仕事を覚えるスピードがまったく違いました。 それ以上に印象的なのは、仕事に対して誠実に付き合うという姿勢でした。 エンジニアのスキルだけではなく社会人として、信頼でき、１年目から仕事を任せても良いと思わせてくれます。 「圧倒的な基礎力」と「働くうえで求められる姿勢」を学生のうちに自然と身につけているのが、この学校の魅力かもしれません。 IT業界は変化の速い世界ですが、社会人としての信頼獲得ができる土台がしっかりしていれば怖くありません。 この学校でしっかり学べば、変化に対応できる高いレベルのものづくりができるようになると思います。
なんでも学べるカリキュラム！！ ジャンルにとらわれることなく、様々なお菓子・料理を学ぶえぷろん。 様々なジャンルに触れることで将来の選択肢が増え、自分だけの本当の「やりたい！」に出会え、また食の業界で即戦力として活躍できるカリキュラムです。
【基礎力と豊かな応用力】カフェからランチまで、ジャンルを問わずメニュー考案から提供までを主体的に担う、素晴らしい人材を育成されている「えぷろん」様の教育力の高さに心より感謝申し上げます。(2026/06/01)
新潟県阿賀野市で、造園会社が手掛ける複合型ガーデンカフェ「5yukuri（ゴユクリ）」を運営しております。当店では、にいがた製菓・調理専門学校えぷろん（調理師科）の卒業生がキッチンスタッフとして活躍してくれています。 共に働いて強く感じるのは、えぷろん様で培われた「スキルの幅広さ」と「主体性」の素晴らしさです。日々の調理業務を正確にこなすだけでなく、華やかなカフェスイーツからこだわりのランチメニューに至るまで、枠にとらわれない柔軟な発想で次々と新しいメニューを考案し、お客様に提供してくれました。 料理の基礎技術がしっかりと身についているからこそ、どのようなジャンルであってもアイデアを形にする高い応用力があるのだと、日々の業務を通じて深く感心させられました。ただ美味しいものを作るにとどまらず、お客様に喜んでいただくためのサービス精神や店舗運営に対する意欲も非常に高く、当店のキッチンを力強く牽引してくれた頼もしい存在です。 実は、そのスタッフは近く独立起業という自身の夢を叶えるため、当店を巣立っていく予定です。現場としては寂しくなるのが本音ですが、こうした高い志と確かな実力を備えた人材を社会へ輩出されている「えぷろん」様の教育水準の高さ、そして生徒一人ひとりの可能性を大きく広げるカリキュラムには、感謝と尊敬の念に堪えません。食を通じて自ら考え、行動できるクリエイティビティを育む、本当に素晴らしい学校だと実感しております。 当店のような庭園とカフェが融合したユニークな環境であっても、えぷろん様で学んだ卒業生であれば、その確かな技術と豊かな感性を存分に発揮していただけると確信しています。今後も、食の楽しさと可能性を広げる情熱を持った皆様とお会いできることを、心より楽しみにしております。
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【アカデミー・オブ・ホスピタリティをテーマとした総合学園】 学校法人 大和学園は、"アカデミー・オブ・ホスピタリティ"をテーマとし、「栄養、医療・福祉、調理、製菓、製パン、食育、ホテル、ブライダル、ツーリズム」の領域で職業と実際生活に必要な教育を追求する総合教育研究機関です。 職業教育、生涯学習、エクステンション、コンサルティングなどの事業を通して、広く地域社会に貢献しています。 【厳選された食材と実務に即した実習で多くの人に喜びと幸せを与える製菓衛生師を養成】 製菓・製パン技術の理論や高度なスキルはもちろんのこと、将来の進路に合わせたカリキュラム・学科編成により、最新の太秦キャンパスで豊かな創造力と幅広い知識を備えたプロ意識の高い職業人を養成。 また、西日本で初めて製菓衛生師の通信教育課程も開設。多彩な学びを提供しています。
1人1台の調理台・IHコンロ・モニター完備の個人実習室、料理ジャンルごとの専任教員常駐、プロ仕様の専用実習室、就職率100%、創設57年・卒業生4万人以上のネットワーク、学内製菓販売実習（パティスリーエスポワール）、一流ホテルへの校外実習・海外研修
確かな技術と成長意欲を持った人材が育つ学校 (2026/06/19)
武蔵野調理師専門学校の卒業生は、調理技術の基礎をしっかりと身につけながら、現場でさらに成長しようとする意欲が高い印象です。 当社で活躍している卒業生も、日々の業務に真摯に向き合いながら技術力を高め、周囲との連携も大切にしています。学んだ知識を実践へ落とし込み、着実に成長していく姿勢が高く評価されています。 調理技術と社会人としての基礎力を身につけたい方におすすめできる学校です。
授業は一日2コマor3コマのコンパクトなスタイルで「じぶん時間」も充実。産学連携による実習重視のカリキュラム（CPI教育システム・PCP教育システム）。パティスリーAKAHORI＆スクールカフェを併設。生涯就職支援を宣言。
入社前のウェルカム研修(アルバイト)に参加！キャストからの信頼もある人材でした！(2026/06/20)
現在、表参道本店での接客業務や、セントラルキッチンでの菓子製造業務を絶賛研修中！面接時から丁寧な作業で先輩パティシエからも高評価を受けました。
