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先生はお客様!学内レストランで実践力を養う。/ 作物を自ら育てて食材を深く知る!/ 学生のうちから高級食材に触れる!/ 2年間でオールマイティに学んで総合力を身につける!/ 経験豊かな一流の講師から本物の技術を学ぶ!/ 様々な場所に足を運び食の世界を探求する!
レストラン実習&ショップ実習、給食・集団調理実習、オリジナル授業、国際交流(KOEN×インターナショナル)の4つを特色として掲げる
キッチンカー実習の導入やラーメン講座など、ニーズに対応したカリキュラムを整備。各分野で活躍する卒業生を活用した講師陣の拡充と、ガストロノミー教育にも注力。北海道初となる三ツ星店のシェフを育成し、飲食業界の発展に貢献する学校を目指す。
①2025年8月に6階建ての新校舎が完成。最寄り駅から徒歩30秒の好立地。高速Wi-Fi完備・エレベーター付き。②全学科にハイフレックス型オンライン授業を導入。③業界就職率100%(2025年3月卒業生実績)。④新しい家族を待つ「譲渡犬」と毎日いっしょに学べる実践型支援。⑤全国初の本物の鉄道車体(キハ281系)を使った運転シミュレーター実習。
道内トップクラスの講師陣(有名ホテル総料理長・各専門分野のシェフ・パティシエ)、40年以上の業界ネットワークによる就職サポート、北海道の調理師専門学校で1番学費が低額、特別セミナー(飴細工・フルーツカット・多国籍料理など)
①トップクラスの豊富な実習量(調理師科1,025時間・製菓パティシエ科1,110時間)②30年連続就職率100%③20人以上の現役プロが直接指導④業界プレワーク制度(最大5週間の企業実習)⑤放課後・長期休暇中の実習室開放(よくばりアフター4)
「農業」「食」「健康」「テクノロジー」を学ぶ3学科6専攻。高度専門士(4年制)・専門士(2年制以上)の称号取得が可能。産学官連携による企業プロジェクト授業、業界プロによる特別講義を実施。