1. 技術と応用力を養う実習中心のカリキュラム 2. センスを磨き個性を伸ばせば自己表現出来る料理人になる 3. "できない"を"できる"にする「直接指導力とフォロー体制」 4. 即戦力となる職業人を育てる伝統校 5. 国内唯一！名門エコール・ルノートル姉妹校 6. 製菓・製パンも本格的に学べる（グループ校：国際製菓専門学校）
食文化を担う職業人を育て続ける創立50年以上の伝統校。厚生労働大臣指定国家試験免除校として、実習中心のカリキュラムとプロ講師の直接指導により、即戦力となる調理師を養成する。
