① 豊富なメニュー：学べるメニューは380種 ② 少人数制：1クラス32名 ③ 実践的な学習環境：実習中心の授業
「自立した職業人」の育成。校長の「自立した職業人を育む十カ条」として、朝食・挨拶・時間管理・出欠・授業集中・復習・提出物厳守・道具大切・向上心・友人づくりの10項目を掲げる。
1937年（昭和12年）故古屋キノが吉祥寺南町に各種学校を設立・開校。1947年「二葉ドレスメーカー女学院」創立。1963年学校法人「古屋学園」に組織改変。1987年二葉製菓学校を開設・洋菓子本科設置。1994年オーストリア・ウイーン市ホテル学校と姉妹校提携。2002年厚生労働大臣指定製菓衛生師養成施設に指定。2006年パティスリーモデーヌ科新設。2008年パティスリーメティエ科新設・衛生専門士称号付与課程に指定。2016年両科が職業実践専門課程に認可。2019年高等教育無償化確認校。2022年二葉総合学園・吉祥寺二葉製菓専門職学校に法人名・学校名を変更。
