西洋料理(フレンチ・イタリアン)コースの授業に加えて、料理を五感でデザインする視点を学びます。レストラン実習を通して、一番おいしい状態で料理を提供する技術や知識、空間づくりを学びます。フルコースを提供し、デザートやパンの調理、接客サービスを実践し「レストランサービス技能検定」の資格取得も目指します。
西洋料理(フレンチ・イタリアン)コースの授業に加えて、料理を五感でデザインする視点を学びます。レストラン実習を通して、一番おいしい状態で料理を提供する技術や知識、空間づくりを学びます。フルコースを提供し、デザートやパンの調理、接客サービスを実践し「レストランサービス技能検定」の資格取得も目指します。
ホテル日航プリンセス京都 (株式会社ホテルプリンセス京都)
株式会社DREAM REALITY
株式会社松井旅館本館