専門学科（2年制）　レストラン・サービスコース　中国料理専攻

扱う食材や香辛料の種類がきわめて多く、長い歴史の中で独自の料理体系を確立し、北京、上海、四川、広東の「四大中国料理」として分類されます。また、医食同源の思想は中国料理にあると言われています。