高度で実践的な農業技術と専門知識の習得 国際化・情報化時代に対応できる創造力豊かな企業的経営感覚の養成 農業・農村社会のリーダーとして必要な指導力、企画力の養成 社会人として幅広い視野と協調性、連帯性の養成
次代の農業・農村を担うに相応しい人材を養成するために必要な知識・技能を習得させることを基本とし、農業技術の高度化に対応した専門知識・技術・能力、豊かな経営感覚、農業及び地域社会のリーダーとして必要な企画力・組織管理能力を養成する。
明治45年4月: 農業技術者養成（県農業試験場内） 昭和4年4月: 香川県立農事講習所 昭和14年4月: 郡市町村農会技術員養成所 昭和17年4月: 香川県立修練道場 昭和18年4月: 香川県農業技術員養成所 昭和21年4月: 香川県立農事講習所 昭和24年8月: 香川県立高等農業講習所 昭和26年2月: 香川県立経営伝習農場 昭和37年4月: 香川県立機械化農場 昭和42年4月: 香川県農業短期大学校 昭和52年4月: 香川県立農業大学校に改組し、琴平町榎井に開校 平成20年4月: 学校教育法に基づく専修学校に位置づけられる 令和元年9月: 大学等における修学の支援に関する法律による修学支援の対象機関となる
