①実習時間が規定の2.8倍の豊富な実習 ②就職決定率20年連続100% ③免除額最大65万円の学費サポート ④学生が運営するレストラン（運営30回） ⑤フランス長期料理研修プログラム（150名以上参加）
1939年当時の陸軍省・内務省・農林省等の関係省庁の国策で設立。学術・技能に優れた専門教育の養成機関として社会から高い評価を受ける。
