1. 現場で求められるプロの技術と知識（専門職への最短経路） 2. プロによる直接指導・本格的な設備（徹底した現場主義） 3. 活躍できるフィールドの広さ（全国どこにでも通用する専門知識と技能） 4. 自由参加のサークルが充実（西洋料理・日本料理・イタリア料理・洋菓子・和菓子・製パン・カフェ・サービス等） 5. 立地が良好で通学が便利（JR両毛線駒形駅北口より徒歩7分）
徹底した現場主義を理念に、プロと同じ道具をプロはどのように使うのかを日々練習。挨拶や社会マナーを学びながら、プロの技と情熱を、教科書ではなく「業界人の第一人者」の直接指導により学ぶ。
