シミュレーションスタディ（本番さながらの実習）、フレンチ・イタリアン・日本料理・中国料理・製菓の5分野実習、Wライセンス制度（調理師免許＋製菓衛生師の同時取得）、学内レストラン「ラ・メール」での実践学習、海外研修
