建学の理念として「実学教育」「人間教育」「国際教育」の3本柱を掲げる。実学教育は即戦力となる技術・知識の習得、人間教育は笑顔のあいさつ・社会人マナー・ビジネスマインドの育成、国際教育は留学生交流・海外研修・英会話授業等を通じた国際的感性の涵養を目指す。
1984年 学校法人滋慶学園設置。2002年 ベルエポック美容衛生専門学校札幌校として開校（パティシエ科・調理師科・美容師科・トータルビューティ科設置）。2005年 食文化系と美容系を分離し、札幌ベルエポック製菓調理専門学校・札幌ベルエポック美容専門学校の2校体制に移行。カフェビジネス科1年制設置（定員40名）。2014年 パティシエ科・調理師科が職業実践専門課程として認定。2018年 校舎を札幌市中央区北1条西9丁目に移転。2021年 専門学校札幌ホテルウェディング専門学校と統合、校名を札幌ベルエポック製菓調理ウェディング専門学校に変更（ウェディング科2年制設置）。2023年 校名を札幌ベルエポック製菓調理専門学校に変更。
