先生はお客様！学内レストランで実践力を養う。/ 作物を自ら育てて食材を深く知る！/ 学生のうちから高級食材に触れる！/ 2年間でオールマイティに学んで総合力を身につける！/ 経験豊かな一流の講師から本物の技術を学ぶ！/ 様々な場所に足を運び食の世界を探求する！
1972年 旭川調理師専門学校創立 / 1976年 専修学校に昇格（旭川調理専修学校に校名変更） / 1978年 2学級編成（定員50名〜80名に変更） / 1991年 北海道浅井学園オープンカレッジ旭川校開校 / 1993年 香港研修実施 / 1996年 旭川調理専修学校から「旭川調理師専門学校」に校名変更・専門課程60名、高等課程20名開設 / 1997年 韓国培花女子大学と姉妹校交流開始 / 2004年 ベーカリー「パル」ショップ開設・製パンコース課程開設・ハワイ研修実施 / 2005年 高等課程廃止、専門課程60名から80名に変更 / 2008年 スイーツ研究工房「パル」開設 / 2011年 2年生課程設置授業開始 / 2012年 新校舎竣工・移転 / 2021年 校内レストラン五つ星を開始
