男女共学。主たる実習施設は東三河南部医療圏内では最新の医療施設を誇る豊橋市民病院で、優秀な医師・スタッフのもとで臨地実習を行う。各学科目の授業担当は市内の大学をはじめ隣接地から優秀な教授陣を招き、また豊橋市民病院の医師・看護師により最新医学と密着した教育を展開。
本校は、人々が生涯にわたり健康で生きがいをもって生活できるよう、保健医療福祉施設だけでなく地域において、医療の面から支えることのできる看護師を育成します。社会のニーズに即した看護の役割を果たすために「つなげる力」を身につけ、知・情・意の調和のとれた人間性を基盤とした看護実践のできる専門職業人を育成します。「つなげる力」の構成要素：「人を思いやる力」「考え抜く力」「行動する力」「表現する力」
昭和3年設置の（社）豊橋病院附属看護婦養成所と昭和44年医師会が中心で設置した豊橋市立高等看護学院が諸変遷の後、昭和56年に統合して豊橋市立看護専門学校として設置。公立では全国に先駆け、看護第1科（3年課程昼間）、看護第2科（2年課程定時制昼間）を設置。
