公立西知多看護専門学校は、昭和62年に知多市民病院をはじめとして、地域の看護師の確保および資質の向上を図ることを目的に開校した知多市立看護専門学校を前身としています。平成27年5月に開院した公立西知多総合病院をはじめとして、地域医療に貢献できる看護師を育成するために平成26年4月に開校しました。東海市と知多市で組織する、西知多医療厚生組合で運営しています。