建学の理念：実学教育・人間教育・国際教育。実学教育では即戦力となるための学力・技術力を重視。人間教育では笑顔のあいさつから始まる人間性・社会人マナーの育成。国際教育ではグローバルな感性と英会話・国際交流を通じた国際感覚の涵養。
1988年：全国で初めてバイオテクノロジー単科２年制専門学校として開校。1999年：専門学校で初めて醸造免許を取得（ワイン試験醸造免許）。2000年：バイオテクノロジー学科を３年制に改変。2007年：清酒・焼酎の試験醸造免許を追加、パフューマー分野にも対応。2008年：３年制に加えてDNA・再生医療を中心とした４年制学科を開講。2015年：４年制が「職業実践専門課程」として認定。
