食生活に関する理論と技術の基礎を学び、応用・実践して、社会の発展に寄与しうる人材、そして社会に出て能力を発揮できるよう、自分の専門分野に強く、人格円満で常識を兼ね備えた心豊かな人材を育成します。
1972年: 大手調理師専門学校として開校 1984年: 悠久山栄養専門学校と改称、栄養士科(2年制)設置 1990年: 悠久山栄養調理専門学校と改称 1993年: 調理専攻科(2年制)設置 1996年: 栄養士科3年制へ変更 2013年: 栄養士科2年制へ変更